Inhaltsstoffe richtig einschätzen

Alles im grünen Bereich? Ampelcheck im Supermarkt

Wer sich bewusst ernähren will, muss auch auf die Inhaltsstoffe auf der Packung achten. Aber die sind nicht immer leicht zu verstehen, und manchmal wird damit auch getrickst. Die "Ampel-Checkkarte" hilft da weiter.

Vier Verkehrsampeln mit unterschiedlichen Farbanzeigen

An der Kühltheke im Supermarkt: Gefühlte 3000 verschiedene Pizzen! Aber welche hat mehr oder weniger Fett? Und was ist sonst so drin? Bei der einen steht auf der Packung was vom Anteil am Tagesbedarf einer erwachsenen Frau, bei der anderen eine Portionsgröße bezogen auf nur eine halbe Pizza. Kann man dann irgendwie schlecht vergleichen. Und welche Menge ist denn überhaupt "hoch" zu nennen und welche eher niedrig? Da hat man ja meistens gar keinen Maßstab.

Was man eigentlich bräuchte, sind Angaben "pro 100 Gramm", denn so kann man am besten verschiedene Produkte vergleichen. Findet man die nicht (und das ist leider oft so...), muss man entsprechend umrechnen. Und wenn man jetzt noch eine Orientierungstabelle dabei hätte, um die Werte auch einschätzen zu können... Nun, die gibt's in Form der "Ampel-Checkkarte": Da stehen nämlich Richtwerte für Fett, gesättigte Fettsäuren, Zucker und Salz drauf mit der Angabe, welche Werte eher hoch sind oder noch im "grünen Bereich" liegen. Und die sind dann tatsächlich grün, denn es ist ja 'ne Ampel. Logischerweise liegen etwas höhere Werte dann im gelben und wirklich hohe im roten Bereich. Heißt also: grün = kann man eher viel von essen, gelb = lieber in Maßen und rot = nur sehr sparsam reinziehen.

Ausschnitt aus der Ampelcheck-Karte

Solche Karten gibt es in allen Beratungsstellen der Verbraucherzentrale NRW (und zwar im Flyer "Dickmachern auf der Spur – Ampelcheck im Supermarkt"). Und als Vorlage im Internet auf der Seite www.ampelcheck.de, die noch mehr Infos zu dem Thema bietet. Zum Nachschlagen gibt's hier eine Datenbank mit ganz konkreten Lebensmitteln und ihrer Bewertung. Wer Lust hat, kann daran mitmachen, indem er neue Produkte und ihre Packungsangaben online ergänzt. Und mit Hilfe eines "Online-Ampelrechners" kann man von Zuhause aus den schnellen Kühlschrank-Check machen: Packungsaufschrift lesen, Zahlen eingeben und Bewertung starten. Die bekommt man dann natürlich auch in drei Farben.

(C4U)