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(Un-)Glückliche Hühner

Woher kommt mein Ei?

Kann man am Ei erkennen, wo das Huhn zu Hause ist? Was bedeutet der Stempel auf der Schale?

Eier im Karton (Bild: William Berry / fotolia.com)
Bild: William Berry / fotolia.comHier nicht zu sehen, daher wohl auf der Unterseite: Der Eiercode, der so manche Information über das Ei bereit hält.

Aktuell: Fipronil in Eiern

Derzeit werden Eier aus den Niederlanden zurückgerufen, weil sie mit Pestiziden belastet sind. Laufend aktualisierte Infos dazu gibt es auf der Seite der Verbraucherzentrale NRW.


Du kennst sie doch auch, diese Eierkartons im Supermarkt. Mal sind Wiesen darauf gemalt, mal hübsche Fachwerkhäuser oder glücklich drein blickende Hühner. Gerade so, als stammten diese Eier alle von glücklichen Hühnern. Die gute Nachricht: Ein Blick in den Eierkarton auf das Ei genügt in der Regel, um das festzustellen. Denn jedes Ei muss einen Zahlen- und Buchstabencode auf der Schale tragen, der die Haltungsform der Hennen und die Herkunft verrät. Fahr mit der Maus über die Code-Elemente, um mehr über ihre Bedeutung zu erfahren:


Allerdings verrät das noch nicht die konkrete Adresse - mit Hilfe der Internetadresse www.was-steht-auf-dem-ei.de lassen sich jedoch die Codes für nahezu alle im Supermarkt oder Discounter gekauften Eier entschlüsseln (nur Eier vom Wochenmarkt sind dort häufig nicht registriert).


Frischetest mit Wasserglas

Ihr wollt wissen, wie frisch ein rohes Ei wirklich ist? Das könnt Ihr errechnen: Sowohl auf verpackten wie auch bei losen Eiern muss das Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben sein. Es darf höchstens 28 Tage betragen. Zur Bestimmung des Eialters muss vom Mindesthaltbarkeitsdatum 28 Tage zurückgerechnet und mit dem aktuellen Datum verglichen werden.


Oder ihr macht den Frischetest - mit einem Wasserglas. Lasst das Ei im Wasserglas schwimmen. Ein ganz frisches Ei sinkt zu Boden. Ist das Ei einige Tage alt, geht es zwar auch unter, stellt sich aber schräg, mit dem stumpfen Ende nach oben ins Glas. Ist das Ei zwei bis drei Wochen steht es senkrecht im Glas und zeigt mit dem stumpfen Ende nach oben. Jetzt wird es mit dem Verspeisen Zeit! Schwimmt das Ei hingegen an der Oberfläche, ist es mindestens vier Wochen alt und sollte sicherheitshalber nicht mehr roh gegessen werden. Der Grund dafür ist die Luftkammer im Ei: Sie wird umso größer, je älter das Ei ist.


Weiß oder braun?

Die Farbe der Eier hat übrigens nichts mit dem Futter oder der Farbe des Huhns zu tun. Allein die Hühnerrasse ist dafür verantwortlich. Die Farbe der Eier wird also schon in den Genen der Tiere festgelegt. Den Farbton des Eidotters hingegen kann man über das Futter beeinflussen. Frisst ein Huhn viel Grünfutter, ist der Dotter zum Beispiel eher hellgelb. Das ist auch bei vielen Öko-Eiern der Fall. Ein leuchtend orange-farbener Dotter sagt also rein gar nichts über die Qualität der Eier aus, auch wenn viele Menschen finden, dass ein leuchtender Dotter gesünder aussieht!


Übrigens: In großem Stil stecken Käfigeier auch in verarbeiteten Lebensmitteln, weil es hier immer noch keine Pflicht zur Kennzeichnung der Herkunft und Haltungsform der Eier gibt.


(kat)

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25 Kommentar(e)

  • Dieter Dietz
     

    Eierkennzeichnung

    Ich möchte unkompliziert erkennen woher mein Ei kommt, aus welchem Stall, das ist kaum möglich. Überall lese ich nur Erklärungen ,aber eine direkte Suche ist nicht möglich

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  • checked4you
     

    Eier-Herkunftssuche

    Hallo Dieter,
    zumindest für Eier aus alternativen Tierhaltungsformen gibt es diese Suchmaschine: http://www.was-steht-auf-dem-ei.de/index.php?id=9&no_cache=1

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  • Morsch
     

    Hühnerhaltung

    Mich wundert schon seit Jahren die Aufregung über die Haltung der Hühner und wie wenig Platz so ein Huhn hat.
    Hat schon einmal jemand darüber nachgedacht wie wenig Platz eine Kassiererin in einem Supermarkt während ihrer Arbeit hat?
    Wem geht es da wohl besser?

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  • Marcus
     

    Eier mit Stempelcode 3

    Guten Abend.
    Seit ein paar Tagen beschäftigt mich eine Frage.
    Und zwar bekommen wir seit über 40 Jahren von unserem Bauern der Region "Eiermann" jede Woche die Eier gebracht. Jetzt wieder zu Ostern kam die Frage auf ob es denn alles mit rechten Dingen auf dem Hof zugeht und stimmt der Code auf dem Ei?
    Nun, wie ich gelesen habe sind Eier mit dem Code 3 in Deutschland verboten.
    Der Code auf dem Ei lautet 3-DE-0513871.
    Ist diese diese verbotene Käfighaltung?

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  • checked4you
     

    Käfighaltung

    Hallo Marcus,
    verboten ist die Käfighaltung in Deutschland nicht. Aber es gibt gewisse Anforderungen an die Haltung: Seit 2009 müssen Käfige in Deutschland eine Grundfläche von 0,080 Quadratmeter pro Tier, einen Einstreubereich, ein Gruppennest und eine Käfighöhe von mindestens 50 Zentimeter aufweisen. Seit 2012 dürfen auch in der EU Legehennen nur noch in so genannten ausgestalteten Käfigen gehalten werden mit mindestens 0,075 Quadratmeter Käfigfläche pro Henne, einem Legenest, Einstreu und Sitzstangen.
    Das ändert natürlich nichts daran, dass die Käfighaltung trotzdem noch die schlechteste Haltungsform ist. Supermärkte in Deutschland verkaufen in der Regel keine Eier aus Käfighaltung mehr, weil die Verbraucher sie nicht haben wollen. Aber auf Höfen, Märkten und vor allem in der Lebensmittelverarbeitung findet man Eier aus dieser Haltungsform nach wie vor.

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  • Nick
     

    Immer noch woher die Frage

    Ich will einfach wissen, woher die Eier wirklich kommen. Wozu gibt es den Code, wenn man dann doch nicht nachschauen kann. Ich habe zu ostern aus Versehen beim Bäcker 3-er Eier aus Niedersachsen gekauft. Sonst kaufe ich 0 oder höchstens 1-er aus Schleswig-Holstein wenns geht. Hier wohne ich.
    Kann dann niemand sagen wo die Listen der Betriebe hinterlegt sind, geben muss es sie ja!!

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  • checked4you
     

    @Nick

    Hallo Nick,
    leider kennen auch wir nur Internetseiten, die einige Betriebe auflisten, aber nicht alle. Für die Aufsicht der Betriebe sind ja die Veterinärämter und letztlich die Umweltministerien der Bundesländer zuständig. Die sollten deine Fragen also beantworten können.
    Viele Grüße
    Dein checked4you-Team

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  • Jahrens
     

    Insektizidskandal im Hühnerhaus

    Hallo Nick und alle anderen, ALLE anderen , die hier auf der Seite sind und alle, die gern so ein lecker Ei verputzen, wie ich :

    Es geht hier heute um das Ei..... den Insektizidskandal in unseren Hühnerhäusern, - ställen und Hühnerhaltungsbetrieben.
    Wo überall sind noch unerlaubte Insektizide versprüht worden und werden noch versprüht, was dann auf unseren Tellern landet???
    Wir sollten alle samt wieder unser eigenes Huhn auf dem Hof, im Haus, auf dem Balkon unserer Mietwohnung halten, damit wir noch in etwa einschätzen können, was wir zu uns nehmen. Ich finde es einfach nur noch traurig und skandalös, dass
    uns ALLES untergejubelt werden kann. Denn wir MÜSSEN essen, um zu überleben. Lieber Nick, Du wirst es überstehen, wenn Du eines gegessen hast. Wer weiß, was wir schon in uns tragen, nur weil irgendwelche Machtbesessenen immer mehr Profit schlagen wollen. Die Menschheit wird sich selbst ausrotten. Um die Nummer auf Deinem Ei zu prüfen, suche Dich bitte durch, oder gib sie im google ein, ich habe auch so vor Jahren gemacht und ein Ergebnis erzielt. Ich wünsche allen Lesern guten Hunger und weiter Appetit und das richtige Ei....

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  • Sven F
     

    Eierkennzeichnung

    Also unsere Eier konnten wir eindeutig zuordnen. Mit Erzeuger!
    Und zwar hier:
    WWW.was-steht-auf-dem-ei.de

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  • Ernst Meier
     

    Eierkennzeichnung BIOLAND

    Die Eierkennzeichnung von Betrieben die bei BIOLAND sind kann man dort eingeben um den Betrieb zu finden:

    http://www.bioland.de/infos-fuer-verbraucher.html

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  • Emil Meier
     

    Eierkennzeichnung

    In Deutschland kann anhand der ersten beiden Ziffern der Legebetriebsnummer auf das Bundesland geschlossen werden:

    01 - Schleswig-Holstein
    02 - Hamburg
    03 - Niedersachsen
    04 - Bremen
    05 - Nordrhein-Westfalen
    06 - Hessen
    07 - Rheinland-Pfalz
    08 - Baden-Württemberg
    09 - Bayern
    10 - Saarland
    11 - Berlin
    12 - Brandenburg
    13 - Mecklenburg-Vorpommern
    14 - Sachsen
    15 - Sachsen-Anhalt
    16 - Thüringen

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  • milena
     

    das ei ( )

    ...Sonntags mal ein Ei und manchmal auch zwei...
    Ich denk heut an die veganer,die sind fein raus[√]
    Und die, welche auf Eiweißdiät umgestiegen sind,"ach Herr je"!
    Was uns alles untergejubelt wird, wenn ich so nachdenken tu, wird mir klar, warum all Muttern und Vatern schon so Krank oder nich mehr am leben sind.
    Ich wollt wie mein Jung, seit Anfang des Monats erstmal ein Jahr auf Vegetarisch machen, doch nun steig ich heut schon auf Vegan um, ist frisch zubereitet garnich soo schwer! ;) bin ja nun schon geübt darin, dank an die vielen die ihre Ideen ins "Netz" stellen[√] aber fertigprodukte jedenfalls die ersten die entwickelt wurden, bäh!!! Ich werd so viele leckere "Lebensmittel" vermissen...aber er hats auch geschafft! Danke hiermit allen Schulen und und die noch an Aufklärung auf diesen Gebiet Einfluss hatten und haben[√] übriegens: früher wüste Mann noch weniger was so drinne steckt, heut werden wir wenigstens teils informiert...ne Bekannte ihr Sohn hat zwei Kinder die noch mit Hühnern aufgewachsen sind, zwei davon haben eine Behinderung, einer schwer und einen hats noch ganz so dolle getroffen.
    Passt weiter auf euch und uns auf...

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  • Tamme
     

    Kennzeichnung

    Moin!
    Auf der Seite "www.was-steht-auf-dem-ei.de" finde ich nur Herkunftsbezeichnungen von Eiern aus Betrieben, die beim Verein für kontrollierte alternative Tierhaltungsformen e.V. (KAT) registriert sind. Wo finde ich alle anderen? Hat jemand 'ne brauchbare Adresse? Schon mal Danke
    Tamme

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  • checked4you
     

    Re: Kennzeichnung

    Moin Tamme,
    ist uns leider auch nicht bekannt.
    Grüße aus dem checked4you-Team!

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  • Jörg klinkenberg
     

    Eiercode

    Ich will den Code eingeben und nicht bekanntes lesen. Sehr unbefriedigend

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  • E.D.
     

    Woher kommt mein Ei

    https://www.was-steht-auf-dem-ei.de/index.php

    Dort könnt Ihr die Kennziffern eingeben und bekommt genau den Betrieb angezeigt.

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  • checked4you
     

    @ E.D.

    Danke, genau das schreiben wir ja auch im Artikel ;-)

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  • Görgen
     

    Wo kommen meine Eier her

    2-DE07.13871

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  • checked4you
     

    Re: Wo kommen meine Eier her

    Aus Rheinland-Pfalz (Bodenhaltung)

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  • opitz michael
     

    eier

    wo kommen meine eier her ? 2-de-0052212

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  • checked4you.de
     

    Re: eier

    Lieber Michael,
    ist die Eiernummer mit der 00 am Anfang richtig? Oder ist da vielleicht ein Tippfehler drin? Denn nach der Kennzeichnung des Herkunftslandes stellen die beiden Ziffern danach die Zuordnung zum Bundesland dar. Diese gehen allerdings nur von 01 bis 16. Eine 00 an dieser Stelle gibt es nicht.

    Viele Grüße
    dein checked4you-Team

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  • Katinka
     

    Spitz und Bube Eier von REWE

    Exklusiv bei Rewe NEU!!!
    Sehr gerne hätte ich gewusst,wo diese Eier herkommen.-
    DE-031107 diese Nr.ist nirgends auffindbar.
    Wer kann mir helfen?
    Freundliche Grüße

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  • checked4you
     

    Re: Spitz und Bube Eier von REWE

    Kann es sein, dass hier nicht der Erzeugercode vom Ei aufgeschrieben wurde, sondern der Code des Abpackers auf der Verpackung? Es fehlt nämlich vor den DE-Kürzel die Angabe der Haltungsart.

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  • ute
     

    Eiercode

    Der Code auf meinem Ei ist nicht zu finden. Darf das sein? 2-DE-0508682

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  • checked4you
     

    Re: Eiercode

    Hallo Ute,
    bei was-steht-auf-dem-ei.de werden Betriebe aufgeführt, die freiwillig am Kontrollsystem teilnehmen. Von rund 90 % der Eier aus Supermärkten sind die Betriebe dort aufgelistet. Wird zu deinem Code dort kein Betrieb gefunden, nimmt dieser nicht teil.
    Unsere Fachabteilung hat sich beim Landesamt für Natur, Umwelt und Verbraucherschutz Nordrhein-Westfalen (LANUV) erkundigt und herausgefunden, dass der Betrieb im Postleitzahlenbereich 48... liegt. Da der Inhaber aber einer Weitergabe seiner Daten nicht zugestimmt hat, gibt das LANUV keine weiteren Infos heraus.

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